Von Italien über Indien bis Thailand – große Auswahl an Reisspezialitäten

Reis ist eines der vielseitigsten Grundnahrungsmittel der Welt – mal locker und körnig, mal weich und cremig. Von asiatischen Klassikern über europäische Spezialitäten bis hin zu modernen Bio-Kompositionen zeigt Reis, wie vielfältig Genuss sein kann. Rapunzel führt nur Reis der höchsten Qualität „Spitzenreis“. 

Vollkornreis / Naturreis – ursprünglich und aromatisch

Sein kräftiges, leicht nussiges Aroma und das bissfeste Korn machen ihn besonders vielseitig in der Küche. Vollkornreis wird nach der Ernte zunächst nur vom Spelz befreit. Das Silberhäutchen und der Keimling bleiben dabei erhalten – genau dort befinden sich von Natur aus Mineralstoffe, Vitamine, ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe.

Gericht Gemüse mit Mandelsauce an Himalaya Basmati Reis Natur in einer Pfanne, daneben ein Teil der Zutaten.

Weißer Reis – fein, mild und vielseitig

Weißer Reis entsteht durch das Abschleifen des Silberhäutchens und das Entfernen des Keimlings. Das Korn wird dadurch heller, feiner im Geschmack und schneller gar. Seine milde Aromatik macht weißen Reis besonders vielseitig einsetzbar – von asiatischen Pfannengerichten bis zu mediterranen Beilagen.

 

 

Linsen Dal und Himalaya Basmati Reis weiß, angerichtet in drei Tellern, daneben Naan.

Parboiled Reis – praktisch im Alltag

Parboiled Reis wird vor dem Polieren mit Wasserdampf behandelt, wodurch Inhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe aus den äußeren Schichten ins Innere des Korns wandern. Anschließend wird der Reis weiterverarbeitet und erhält seine helle Farbe. Das Ergebnis ist ein Reis mit kurzer Kochzeit und lockerem Korn.

 

Chili sin carne in einem Topf neben einer Schüssel Parboiled Spitzenreis Langkorn Natur.

Risotto – fix und fertig, voller Genuss

Risotto verbindet italienische Reistradition mit moderner Bio-Küche. Die fein abgestimmten Mischungen sind bereits mit Kräutern, Gewürzen und Brühe komponiert. In kurzer Zeit entsteht ein cremiges Risotto mit typischem Charakter. Übrigens: Rapunzel führt auch puren Risotto-Reis: weiß oder natur.

 

Teller mit Risotto, daneben Käse, Zwiebel, Rotwein, Topf.

Nachhaltigkeit beginnt mit stabilen Beziehungen

Bei der Auswahl der Lieferanten achten wir darauf, dass wir langfristig mit denselben Bauern zusammenarbeiten und mit ihnen nachhaltige Anbau- bzw. Abnahmeverträge haben. Ein Beispiel dafür ist unser italienischer Lieferant für Risotto, der diese partnerschaftliche Zusammenarbeit konsequent lebt. Auch unsere Pressesprecherin Eva Kiene betont die Bedeutung dieser vertrauensvollen Beziehungen für Qualität und Nachhaltigkeit.

Mann mit Frau in sommerlichr Kleidung auf einem Reisfeld. Beide halten gemeinsam eine Packung Rapunzel Risotto
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