Espresso Panna Cotta
Justina und Livi
15 Min.
Für 4 Portionen
Info
- Vorbereitungszeit 15 Min.
- Kühlzeit 120 Min.
Zutaten
Portionen
Für die Creme:
- 400 ml Sahne
- 2 Heldenkaffee Espresso, gemahlen
- 50 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker|1400320
- 1 TL Agar Agar Pulver oder Johannisbrotkernmehl
- 1 TL Rapunzel Vanillepulver Bourbon|1460380 od. Rapunzel Tonkabohne gemahlen|1460230
Für den Schokoguss:
- 30 g Zartbitter Kuvertüre
- 2 EL Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen
- 1 EL Rapunzel Kokosöl nativ od. Sahne
Optional für die Espressonüsse:
- 1 Haselnüsse Levantiner oder Mandeln, Europa
- 1 TL Ahornsirup Grad A mild
- 1 TL Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen
Zubereitung
Sahne, Espresso und Zucker in einem Topf zum köcheln bringen. Das Agar Agar mit dem Schneebesen oder Stabmixer gut einrühren. Die Creme in vier Dessertgläser oder Schälchen verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit dem Espresso und dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Und auf die abgekühlte Creme verteilen und nochmals im Kühlschrank abkühlen lassen. Optional Haselnüsse oder Mandeln klein hacken, kurz anrösten, mit dem Ahornsirup ablöschen und das Espressopulver dazu geben. Vor dem servieren auf die Creme geben und genießen.
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