Käsestangen
27 Min.
Für 30 Stück:
Info
- Vorbereitungszeit 15 Min.
- Kühlzeit 30 Min.
- Backzeit 12 Min.
Zutaten
Portionen
Für den Teig:
- 120 g Käse, gerieben
- 250 g Mehl
- 120 g Butter, kalt und in Stückchen
- 1 Ei
- 50 g Crème Fraîche
- 2 TL Rapunzel Pesto Calabrese
- 1 Prise* Pfeffer
- 1 TL Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse
Für das Topping:
Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 gZubereitung
Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und anschließend für ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.
Zwei Bleche mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig dick ausrollen und in Streifen schneiden. Diese dann jeweils eindrehen und mit Abstand auf die Backbleche legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Stangen damit bestreiche. Anschließend mit dem Parmesan, Sesam, Chia-Samen oder Mohn je nach Geschmack bestreuen und für ca. 8 – 12 Mintuten backen.
WICHTIG: Die Stangen erst gut auskühlen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden, sonst brechen sie sehr leicht!
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