Dessert

Kaffee-Sirup

Name: Kaffee-Sirup
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: Für 20 Portionen
Ingredients: 90 g Rapunzel Heldenkaffee Arabica, gemahlen; 500 ml Wasser; 200 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker; 1 Messerspitze Rapunzel Vanillepulver Bourbon

45 Min.

Für 20 Portionen

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 5 Min.
Garzeit/Backzeit 40 Min.

Zutaten

Portionen

90 g Heldenkaffee Arabica, gemahlen HIH
500 ml Wasser
200 g Cristallino Rohrzucker HIH
1 Vanillepulver Bourbon HIH

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Mit dem Kaffeepulver und Wasser den Kaffee kochen. Zusammen mit dem Zucker und der Vanille in einem Topf ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Beim Abkühlen dickt die Masse stark nach.

Den Sirup in eine sterilisierte Flasche füllen oder direkt verwenden. Passt gut zu Cocktails, Heißgetränken, Desserts und Eis.

Tipp: Im Kühlschrank geöffnet hält sich der Sirup mehrere Wochen.