Dessert

Nougat-Eiskonfekt

Ellen Panescu

15 Min.

Für 20 Stück:

Info

Vorbereitungszeit 15 Min.
Kühlzeit 60 Min.

Zutaten

Portionen

Für das Eiskonfekt:

100 g Nougat-Creme, ohne Palmöl
50 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre, grob gehackt
50 g Rapunzel Vollmilch Kuvertüre, grob gehackt
1 Prise* Meersalz, Atlantik
1 Prise* Vanillepulver Bourbon

Zum Garnieren:

Rapunzel Haselnüsse geröstet, gemahlen
Rapunzel Vollkorn Quinoa gepufft
Rapunzel Kokosraspeln
Rapunzel Mandelblättchen
Meersalz, Atlantik

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Nougat-Creme in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Kuvertüre dazugeben und schmelzen lassen. Salz und Vanillepulver hinzufügen. Masse in einen Messbecher umfüllen und in Pralinenformen gießen. Abkühlen lassen. Sobald das Konfekt fest wird, mit Nüssen, Salz oder Quinoa garnieren. Konfekt für 1 Stunde im Gefrierfach aushärten lassen, danach kühl lagern.