Pistazien-Mousse
Justina Wilhelm
135 Min.
Für 4-6 Portionen
Info
- Vorbereitungszeit 15 Min.
- Kühlzeit 120 Min.
Zutaten
Portionen
Für das Mousse:
- 200 g Rapunzel Weiße Kuvertüre
- 3 EL Rapunzel Kokosöl nativ
- 400 g Seidentofu 400 g
- 3 EL Rapunzel Pistazienmus
- 1 Msp. Msp. Rapunzel Bourbon Vanille
Topping (optional):
Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 gZubereitung
Als Erstes die weiße Kuvertüre mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
Anschließend zusammen mit dem Seidentofu, Pistazienmus und Vanille zu einer glatten, homogenen Masse mixen.
Die Creme in ein Gefäß füllen und für mindestens zwei Stunden – idealerweise über Nacht – im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit Pistazienmus sowie gehackten Pistazien garnieren und genießen.
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