Rot-weiße Eis-Raketen
15 Min.
Für 6 Portionen:
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 15 Min.
- Kühlzeit 720 Min.
Zutaten
Portionen
für die rote Beerenschicht
- 100 g Himbeeren
- 1 Pfirsich
- 1–2 2 Stiele frische Minze
- 1 kleine rote Bete (ca. 250 g)
- 1 Kiwi
- 100 ml Kokoswasser
- 2 EL Agavensüße oder Ahornsirup Grad A mild
- 1 TL Vanillepulver Bourbon
für die weiße Joghurtschicht
- 250 g Sojajoghurt Natur
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Kokosblütenzucker
- 2 EL Rapunzel Cashewmus
- 1 Prise* Vanillepulver Bourbon
Zubereitung
Für die rote Beerenschicht:
Alle benötigten Zutaten im Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
Für die weiße Joghurtschicht:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.
Anschließend beides abwechselnd in Stieleisförmchen geben und über Nacht ins Tiefkühlfach stellen.
*** Gewinner-Rezept aus dem großen Rapunzel Rezeptwettbewerb 2015 ***
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