Schoko Shortbread mit gerösteten Mandeln und Espresso
Justina und Livi
25 Min.
Für 10 Portionen
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 10 Min.
- Backzeit 15 Min.
Zutaten
Portionen
- 150 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
- 230 g Butter oder Pflanzenmargarine (Zimmertemperatur)
- 30 g Rapunzel Kakaopulver, stark entölt
- 1 EL Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen
- 1 Prise* Prise Rapunzel Vanillepulver Bourbon
- 1 Prise* Prise Backpulver
- 200 g Dinkelmehl
- 200 g Rapunzel Mandeln geröstet, Europa
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten bis auf die Mandeln in einer Schüssel gut verkneten. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen, die Masse darauf verteilen und zu einer Dicke von ca. 1 cm flach drücken. Die Mandeln grob hacken und leicht in den Teig drücken.
Bei 180 Grad 15 Minuten backen.
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