Dessert

Süßer Reis mit Mandelmus und Aprikosen

Name: Süßer Reis mit Mandelmus und Aprikosen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Rapunzel Rundkorn Spitzenreis natur; 70 ml Apfelsaft; 6 Rapunzel Aprikosen,; 1 Msp. Zimt und Kardamom; ¼ TL frischer Ingwer gerieben; 1 Pr. Rapunzel Meersalz; 1 TL geriebene Zitronenschale; etwas Rapunzel Kakao; 2 TL Rapunzel Mandelmus, weiß; 2 TL Rapunzel Ahornsirup; 1 EL Nüsse nach Geschmack z.B.: Rapunzel Walnüsse

60 Min.

Für 4 Personen:

Info

Vorbereitungszeit 60 Min.

Zutaten

Portionen

200 g Rundkorn Spitzenreis natur / Vollkorn
70 ml Apfelsaft
6 Aprikosen süß, ganz, entsteint, Projekt
1 Msp. Zimt und Kardamom
1 TL frischer Ingwer gerieben
1 Prise* Meersalz jodiert
1 TL geriebene Zitronenschale
Kakaopulver stark entölt, HIH
2 TL Mandelmus weiß
2 TL Ahornsirup Grad A mild
1 EL Mandeln geröstet, Europa oder Rapunzel Mandeln

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Reis nach kochen (siehe Packungsrückseite).

Apfelsaft in einem Topf erhitzen, Aprikosen mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Salz, Zitronenschale und Kakao dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.

Den fertig gekochten Reis, Mandelmus und Ahornsirup unterrühren.

Nüsse hacken, in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und darüber streuen.