Dessert

Süßer Reis mit Mandelmus und Aprikosen

60 Min.

Für 4 Personen:

Info

Vorbereitungszeit 60 Min.

Zutaten

Portionen

200 g Rundkorn Spitzenreis natur / Vollkorn
70 ml Apfelsaft
6 Aprikosen süß, ganz, entsteint
1 Msp. Zimt und Kardamom
1 TL frischer Ingwer gerieben
1 Prise* Meersalz jodiert
1 TL geriebene Zitronenschale
etwas Rapunzel Kakao
2 TL Mandelmus weiß
2 TL Ahornsirup Grad A mild
1 EL Walnusskerne Hälften oder Mandeln geröstet, Europa

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Reis nach kochen (siehe Packungsrückseite).

Apfelsaft in einem Topf erhitzen, Aprikosen mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Salz, Zitronenschale und Kakao dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.

Den fertig gekochten Reis, Mandelmus und Ahornsirup unterrühren.

Nüsse hacken, in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und darüber streuen.