Amaranth-Riegel mit Kakao

Ein knuspriger Snack aus köstlichem Kakao, Cranberries und feinem Mandelmus. Ein Riegel vollgepackt mit wertvollen Zutaten und dabei ganz glutenfrei.

20 min

60 min

vegan

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Zutaten

Für 12 Stück

175 g Rapunzel Kakaobutter mild, im Wasserbad geschmolzen
150 g Rapunzel Amaranth gepufft
100 g Rapunzel Cranberries
125 g Rapunzel Mandeln geröstet, gemahlen
150 g Rapunzel Ahornsirup Grad C
200 g Rapunzel Mandelmus
2 gehäufte EL Rapunzel Kakaopulver stark entölt
2 Msp. Rapunzel Bourbon Vanillepulver
1 Pr. Rapunzel Meersalz jodiert

Zubereitung

Geschmolzene Kakaobutter mit den restlichen Zutaten gut vermengen.

Backblech mit Backpapier auslegen und gepufften Amaranth ca. 2 cm dick darauf verteilen. Masse gleichmäßig andrücken, damit eine glatte Oberfläche entsteht. Für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen und anschließend in gleich große Riegel schneiden.