Apfel Honig Tarte mit Sultaninen

Zutaten

Für 8 Stück:

• 1 Zitrone, Saft
• 4 EL Honig
  oder Rapunzel Ahronsirup Grad A
• 2 EL Butter
• 3 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
• 150 g Rapunzel Sultaninen
• 2El Calvados
  oder Rum
• 150 g Butter
• 80 g Honig
  oder Rapunzel Ahornsirup
• Mark von einer Rapunzel Vanillesschote
• 2 Eier
• 200 g Mehl, gesiebt
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

Zitronensaft, Honig und Butter bei hoher Hitze in einer Pfanne rühren, bis die Masse eindickt.

Apfelscheiben dazu geben und kurz dünsten. Sultaninen in Calvados einweichen.

Für den Teig: Butter und Honig schaumig schlagen. Vanille und Eier zugeben und gut verrühren. Mehl, Backpulver und eingelegte Sultaninen unter die Buttermasse heben.

Teig auf 8 gefetteten Backförmchen (Ø 10 cm) verteilen und mit den Äpfeln bedecken, so das die Förmchen zu dreiviertel gefüllt sind. 25 Minuten bei 160 °C backen.