Basen-Brokkoli-Spinat-Suppe mit Tahin

Details

30 min

vegan

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Ellen
(BerlinKitchen)

Zutaten

Für 4 Portionen

1 EL Rapunzel Kokosöl nativ
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pastinake, klein geschnitten
2 Stangen Sellerie, klein geschnitten
1 Brokkoli, klein geschnitten
½ Avocado, klein geschnitten
1 EL Rapunzel Klare Suppe, ohne Hefe
1 L Wasser
1 Handvoll Spinat
2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone
1 EL Rapunzel Tahin weiß

Zum Servieren:

2 TL Rapunzel Sesam ungeschält
½ Avocado, in Scheiben geschnitten

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30 min

vegan

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Ellen
(BerlinKitchen)

Zubereitung

Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Pastinake, Sellerie-Stangen, Brokkoli und Avocado für ca. 5 Minuten andünsten. Im Anschluss die Gemüsebrühe in den Topf geben und zugedeckt für ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. Nun den Spinat gemeinsam mit dem Zitronensaft und Tahin unterrühren und cremig pürieren. Bei Bedarf Wasser zugießen. Die Suppe mit Sesam und etwas Avocado garnieren.

Zutaten

Für 4 Portionen

1 EL Rapunzel Kokosöl nativ
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pastinake, klein geschnitten
2 Stangen Sellerie, klein geschnitten
1 Brokkoli, klein geschnitten
½ Avocado, klein geschnitten
1 EL Rapunzel Klare Suppe, ohne Hefe
1 L Wasser
1 Handvoll Spinat
2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone
1 EL Rapunzel Tahin weiß

Zum Servieren:

2 TL Rapunzel Sesam ungeschält
½ Avocado, in Scheiben geschnitten

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30 min

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Ellen
(BerlinKitchen)

verwendete Rapunzel Produkte

Kokosöl nativ HAND IN HAND

Klare Suppe, ohne Hefe

Tahin weiß (Sesammus)

Sesam HAND IN HAND, demeter