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Cookie Dough - veganer Kichererbsen-Schoko-Keksteig zum Snacken

Zubereitung


Kichererbsen abtropfen lassen (Wasser aufbewahren) und abspülen. Kichererbsen, Peanutbutter, Vanille, Kokosblütensirup, Chiasamen, Salz und Zimt in einer Küchenmaschine gut mischen bis die Masse cremig ist. Das Kichererbsenwasser (Aquafaba) zur Mischung geben um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die Teigmischung in eine Schüssel geben und die Schokotropfen unterheben. Der Plätzchenteig kann ohne backen verzehrt werden und schmeckt noch besser, wenn er ein paar Stunden im Kühlschrank geruht hat. Kann bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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verwendete Rapunzel Produkte


703455 Kichererbsen in der Dose
110690 Peanutbutter Creamy
1400880 Kokosblütensirup
1460370 Vanillepulver Bourbon, HAND IN HAND
603020 Chiasamen
1430895 Schokotropfen Zartbitter, HAND IN HAND
1200135 Meersalz, Atlantik
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