Emmer-Pasta mit Hanfpesto

15 min

vegan

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Stina Spiegelberg

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g Rapunzel Emmer Spaghetti
1 Bund Petersilie
½ Topf Basilikum
1 Knoblauchzehe
2 EL Rapunzel Hanfsamen geschält
80 g Rapunzel Sonnenblumenöl mild
1 EL Zitronensaft
1 EL Rapunzel Hefeflocken
Rapunzel Meersalz, Atlantik
Pfeffer
Zitrone zum Anrichten

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. In einem kleinen Standmixer die Petersilie, das Basilikum, die geschälte Knoblauchzehe, Hanfsamen, Öl, Zitronensaft und Hefeflocken mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta mit Pesto und einem Zitronenspalt servieren. Guten Appetit!