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Espresso-Brownies mit Kokossahne, klassisch oder vegan
Entdecken Sie die perfekte Harmonie von kräftigem Espresso und zarter Schokolade in unseren unwiderstehlichen Espresso-Brownies.
Espresso-Brownies mit Kokossahne, klassisch oder vegan
10 min
24 h
25 min
vegan
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Wilhelm Studio
Zutaten
Für eine Auflaufform ca. 20 x 10 cm
400 ml
Rapunzel Kokosmilch
150 ml Wasser und 1 ½ EL
Rapunzel Leinmehl
oder 3 Eier für die klassische Variante (anstelle der Leinmehl-Wassermischung)
250 g
Rapunzel Zartbitter Kuvertüre
100 g
Rapunzel Kokosöl nativ
130 g
Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
½ TL
Rapunzel Atlantik Meersalz
½ TL
Rapunzel Vanillepulver Bourbon
100 g Mehl
oder 60 g
Rapunzel Kokosmehl
1 EL
Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen
oder 2 EL
Rapunzel Kinderkaffee Instant Getreide-Fruchtkaffee
oder
Rapunzel Heldenkaffee Kolumbien, gemahlen
80 g
Rapunzel Pekannüsse,
klein gehackt
oder
Rapunzel Pekannussstückchen
Zubereitung
Kokosmilch in der Dose über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform ca. 20 x 10 cm mit Backpapier auslegen. Als veganer Ei-Ersatz Leinmehl mit Wasser in einer Schüssel verrühren und aufquellen lassen, beiseite stellen.
Kuvertüre und Kokosöl im Wasserbad schmelzen lassen, abkühlen lassen. Zucker unterrühren bis er sich aufgelöst hat. Leinmehl-Mischung (oder Eier), Salz, Vanille, Mehl oder Kokosmehl und Gusto Espresso oder Chicco Instant gut unterrühren, zuletzt Pekannüsse unterheben. Die Masse in die Auflaufform geben und im Ofen für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in die gewünschte Form schneiden, mit Pekannüssen und Kokossahne dekorieren.
Kokossahne: Kokosmilch aus dem Kühlschrank nehmen, die obere Schicht in eine Schüssel füllen und anschließend mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen.
Espresso-Brownies mit Kokossahne, klassisch oder vegan
verwendete Rapunzel Produkte
Kokosmilch HAND IN HAND
Zartbitter Kuvertüre HAND IN HAND
Kokosöl nativ HAND IN HAND
Kokosmehl
Rapadura Vollrohrzucker HAND IN HAND
Heldenkaffee Espresso, gemahlen HAND IN HAND
Kinderkaffee Instant Getreide-Fruchtkaffee
Pekannüsse Hälften HAND IN HAND
Heldenkaffee Kolumbien, ganze Bohne HAND IN HAND
Pekannussstückchen HAND IN HAND
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