Gebäck

Haselnuss-Hörnchen

Name: Haselnuss-Hörnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Für 24 Stück:
Ingredients: 400 g Mehl; 220 g lauwarme Milch; 1 Pckg. Rapunzel Trockenhefe; 30 g Butter; 40 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker; 120 g Rapunzel Haselnussmus; 50 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker; 40 g weiche Butter; 1 Prise Zimt; 1 Prise Rapunzel Bourbon Vanille; 180 g Rapunzel Samba Haselnuss

Veronika von Rapunzel

25 Min.

Für 24 Stück:

Info

Vorbereitungszeit 10 Min.
Ruhzeit 30 Min.
Backzeit 15 Min.

Zutaten

Portionen

Für den Hefeteig

400 g Mehl
220 g lauwarme Milch
1 Rapunzel Trockenhefe oder frische Hefe
30 g Butter
40 g Cristallino Rohrzucker HIH

Für die Füllung

120 g Rapunzel Haselnussmus
50 g Cristallino Rohrzucker HIH
40 g weiche Butter
1 Prise* Zimt
1 Prise* Vanillepulver Bourbon HIH

Alternative Füllung:

180 g Rapunzel Samba Haselnuss oder Rapunzel Samba Dark

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Für den Hefeteig:
Die Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig zwei Kugeln formen, ausrollen und je 12 Kuchenstücke schneiden.

Für die Füllung:
Die Zutaten vermischen. Die Masse auf dem Teig verteilen und zu Hörnchen aufrollen. Als Füllung sind auch Samba Haselnuss oder Samba Dark möglich. Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C für ca. 15 Minuten backen!