Knusprig gebackene Mungbohnen
Ellen Panescu
20 Min.
für eine Portion
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 20 Min.
Zutaten
Portionen
- 200 g Rapunzel Mungbohnen
- 2 EL Rapunzel Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra
- 2 TL Rapunzel Meersalz jodiert
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Cayennepfeffer
Zubereitung
Mungbohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag Ofen auf 175 °C (Umluft) vorheizen. Einweichwasser abgießen, Bohnen mit Wasser abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Mungbohnen in einer Schüssel mit Olivenöl und Salz mischen. Nach Belieben Kurkuma, Curry und/oder Cayennepfeffer zugeben. Gewürzte Bohnen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Für ca. 15 Minuten goldbraun backen, dabei mehrmals wenden. Anschließend etwas abkühlen lassen und genießen.
Wie viele Sterne bekommt dieses Rezept?
