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Mandel-Tonka Muffins

Zubereitung


Den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen und die Muffin-Backform mit Papierbackförmchen auskleiden.

Das Ei, Rohrzucker, Tonka-Bohne und Zimt in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Öl langsam einfließen lassen, die Mandel-Tonka-Creme unterrühren und dann die Buttermilch (oder den fettarmen Joghurt) zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls nach und nach unterrühren. Zum Schluss Schokotropfen unter den Teig heben.

Den Teig in die Muffin-Backform füllen und in ca. 20-25 Minuten bei 180 °C hellbraun backen. Kurz abkühlen lassen.

verwendete Rapunzel Produkte


130705 Mandel-Tonka-Creme
1460230 Tonka-Bohne, gemahlen
1400320 Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
1430885 Schokotropfen Vollmilch HAND IN HAND
1002730 Brat- & Backöl
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