Mango-Kokos-Eis mit weißer Schokolade

Zubereitung

Für das Eis:
Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Mango pürieren und mit weißer Schokolade und Kokos- & Mandelmus mit Dattel cremig rühren. Kichererbsen-Wasser steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Anschließend das Eis in eine Form füllen und im Gefrierschank für mindestens 8 Std. gefrieren lassen.

Für das Topping:
Mandeln und Kokos- Chips mit Kakaonibs vermischen.

Zum Servieren:
Das Mango-Kokos-Eis mit einem Eisportionierer auf die Eiswaffeln verteilen, mit dem Topping bestreuen und genießen.