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Mohnschnecken
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Details
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: 1 Std. und 15 Min.
Backzeit: 20 Min.
von
Seraphine & Justina Wilhelm
Zutaten
Für 12-14 Mohnschnecken
Für den Hefeteig:
400 g Mehl
1/2 Würfel
Rapunzel Frischhefe
1/8 l lauwarme Pflanzenmilch (z.B.
selbst gemachte Mandelmilch
)
45 ml
Rapunzel Rapsöl mild
40 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
2 Eier
Für die Mohnfüllung:
250 g
Rapunzel Gebrannte Mandel
125 g
Rapunzel Blaumohn
75 ml Pflanzenmilch (z.B.
selbst gemachte Mandelmilch
)
Für die Glasur:
50 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
Diese Rapunzel Produkte
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Ruhezeit: 1 Std. und 15 Min.
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Mohnschnecken
Zubereitung
Für den Hefeteig:
Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröseln. Zur Hefe eine Prise Zucker und die Pflanzenmilch geben, einen Vorteig bilden und diesen für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend Rapsöl, Zucker und die Eier hinzugeben und mit dem Mehl zu einem glatten und geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Für die Füllung:
Ofen auf 180° C vorheizen. Blaumohn, gebrannte Mandeln und Pflanzenmilch gut vermengen in einer Schüssel und beiseite stellen. Den Teig kneten und rechteckig (ca. 30x40 cm) ausrollen. Füllung darauf verteilen und längs aufrollen. Die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech verteilen. Die Nussschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
Für die Glasur:
Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und die abgekühlten Mohnschnecken damit bestreichen.
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Zutaten
Für 12-14 Mohnschnecken
Für den Hefeteig:
400 g Mehl
1/2 Würfel
Rapunzel Frischhefe
1/8 l lauwarme Pflanzenmilch (z.B.
selbst gemachte Mandelmilch
)
45 ml
Rapunzel Rapsöl mild
40 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
2 Eier
Für die Mohnfüllung:
250 g
Rapunzel Gebrannte Mandel
125 g
Rapunzel Blaumohn
75 ml Pflanzenmilch (z.B.
selbst gemachte Mandelmilch
)
Für die Glasur:
50 g Puderzucker
1-2 EL Zitronensaft
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Ruhezeit: 1 Std. und 15 Min.
Backzeit: 20 Min.
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