Olivenbrot

Details

30 min

75 min

60 min

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Zutaten

für ein Brot

250 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Pck. Rapunzel Trockenhefe
150 ml Rapunzel Pinot Grigio
100 ml Rapunzel Manira, natives Olivenöl extra
3 Eier
¼ TL Rapunzel Meersalz
100 g Parmesan
½ TL Oregano gerebelt
2 TL Kräuter der Provence
100 g Rapunzel Pinienkerne
50 g Rapunzel Sonnenblumenkerne
100 g Rapunzel Amphissa Oliven, grün ohne Stein
100 g Rapunzel getrocknete Tomaten, geschnitten

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30 min

75 min

60 min

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Zubereitung

Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen, Weißwein und Olivenöl vorsichtig unterrühren. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Die Oliven hacken. Eier und Salz unter den Teig rühren, danach Parmesan, Kräuter, Pinienkerne und Sonnenblumenkerne untermischen. Zum Schluss die gehackten Oliven und Tomaten dazugeben.

Den Teig in die gefettete Kastenform geben und weitere 45 Min. gehen lassen.

Den Backofen auf 200 ºC vorheizen und das Brot 1 Stunde goldbraun backen, anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zutaten

für ein Brot

250 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Pck. Rapunzel Trockenhefe
150 ml Rapunzel Pinot Grigio
100 ml Rapunzel Manira, natives Olivenöl extra
3 Eier
¼ TL Rapunzel Meersalz
100 g Parmesan
½ TL Oregano gerebelt
2 TL Kräuter der Provence
100 g Rapunzel Pinienkerne
50 g Rapunzel Sonnenblumenkerne
100 g Rapunzel Amphissa Oliven, grün ohne Stein
100 g Rapunzel getrocknete Tomaten, geschnitten

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30 min

75 min

60 min

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verwendete Rapunzel Produkte

Trockenhefe

Olivenöl Manira, nativ extra

Oliven Amphissa grün, ohne Stein in Lake

Pinienkerne

Sonnenblumenkerne

Pinot Grigio DOC Venezia

Tomaten getrocknet

Meersalz, Atlantik