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Rosinenkrapfen

Zubereitung


Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch und Salz einen Hefeteig kneten. 30 Minuten gehen lassen.

Rosinen 15 Minuten in Rum einlegen, Aprikosen zugeben und nochmals 15 Minuten einziehen lassen.

Den Hefeteig, die eingelegten Trockenfrüchte und den Zitronen- und Orangenabrieb mischen, durchkneten und weitere 30 min gehen lassen.

Das Fett auf 160 °C erhitzen, aus dem Teig Krapfen abstechen und im Öl goldgelb ausbacken.

verwendete Rapunzel Produkte


1201155 Trockenhefe
1400325 Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
303145 Rosinen, Projekt
301360 Aprikosen Soft, entsteint, Projekt
1002730 Brat- und Backöl
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