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Stollen-Muffins

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Details

Zubereitungszeit: 15 Min.
Backzeit: 20 Min.
Weihnachtsrezept
schnell zubereitet

Zutaten

Ergibt 12 Stück

150 g weiche Butter
75 g Rapunzel Rapadura
1 Pr. Steinsalz, Bayern
½ TL Rapunzel Vanillezucker mit Rapadura
2 Eier (Raumtemperatur)
190 g Mehl
½ TL Backpulver
¼ TL Natron
½ TL Zimt
50 g Rapunzel Levantiner Haselnüsse
50 g Rapunzel Europäische Mandeln
50 g Rapunzel Rosinen
25 g Rapunzel Zitronat
oder Rapunzel Orangeat
Zum Verfeinern: Zitronenabrieb, Rum/Amaretto
oder Apfel-/Orangensaft

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Zubereitungszeit: 15 Min.
Backzeit: 20 Min.
Weihnachtsrezept
schnell zubereitet

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Zubereitung

Ofen auf 170 °C Oberunterhitze vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Vanille ca. 3 Min. sehr cremig rühren. Nach und nach Eier einrühren. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und gesiebt in den Teig rühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Rum oder Saft zufügen. Mit Zimt und Zitrone verfeinern. Haselnüsse, Mandeln und Rosinen mittelgroß hacken und in die Teigmasse geben. Alles gut vermengen und in die Muffin Formen geben. Am Ende die Muffins mit Puderzucker bestäuben.

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Zutaten

Ergibt 12 Stück

150 g weiche Butter
75 g Rapunzel Rapadura
1 Pr. Steinsalz, Bayern
½ TL Rapunzel Vanillezucker mit Rapadura
2 Eier (Raumtemperatur)
190 g Mehl
½ TL Backpulver
¼ TL Natron
½ TL Zimt
50 g Rapunzel Levantiner Haselnüsse
50 g Rapunzel Europäische Mandeln
50 g Rapunzel Rosinen
25 g Rapunzel Zitronat
oder Rapunzel Orangeat
Zum Verfeinern: Zitronenabrieb, Rum/Amaretto
oder Apfel-/Orangensaft

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Zubereitungszeit: 15 Min.
Backzeit: 20 Min.
Weihnachtsrezept
schnell zubereitet

verwendete Rapunzel Produkte

200845 Haselnüsse, Türkei-Projekt demeter

1450075 Orangeat ohne Weißzucker, gewürfelt

1460660 Vanillezucker Bourbon mit Rapadura, HAND IN HAND

1400140 Rapadura Vollrohrzucker, HAND IN HAND