Vanille-Cashew- Kipferl

Details

25 min

60 min

12-15 min

vegan

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Zutaten

Für 35-40 Stück
Für den Teig:

50 g Rapunzel Cashewmus
150 g Dinkelmehl
50 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
100 g Pflanzenmargarine
5 g Rapunzel Bourbon Vanille
1 Prise Rapunzel Meersalz

Für die Samba-Glasur:

150 g Rapunzel Samba Dark
Rapunzel Kokosraspel

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Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig von Hand zu einem glatten Teig kneten. Anschließend mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen. Den Teig zu Rollen mit ca. 1 cm Durchmesser formen und Stücke von ca. 6 cm Länge abschneiden. Kleine Kipferl daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Für circa 12 – 15 Minuten hellbraun backen. Für die Glasur Samba Dark im Wasserbad schmelzen. Die Kipferl zur Hälfte in das geschmolzene Samba tauchen und mit Kokosraspeln bestreuen. Anschließend gut trocknen lassen.

Zutaten

Für 35-40 Stück
Für den Teig:

50 g Rapunzel Cashewmus
150 g Dinkelmehl
50 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
100 g Pflanzenmargarine
5 g Rapunzel Bourbon Vanille
1 Prise Rapunzel Meersalz

Für die Samba-Glasur:

150 g Rapunzel Samba Dark
Rapunzel Kokosraspel

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25 min

60 min

12-15 min

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verwendete Rapunzel Produkte

Vanillepulver Bourbon HAND IN HAND

Cashewmus HAND IN HAND

Samba Dark

Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND

Kokosraspel

Meersalz, Atlantik