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Veganer Mürbeteig für Tartes und Pies - süß oder würzig
Veganer Mürbeteig für Tartes und Pies - süß oder würzig
15 min
20 min
vegan
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BerlinKitchen
Zutaten
Für 6-8 kleine oder zwei große Tartes
300 g Dinkelmehl
oder 250 g Dinkelmehl und 50 g weißes Bohnenmehl
120 g
Rapunzel Kokosfett mild
1 TL
Rapunzel Atlantik Meersalz
ca. 80 ml Eiswasser
optional für einen süßen Teig:
300 g Dinkelmehl
oder 225 g Dinkelmehl und 75 g
Rapunzel Kokosmehl
120g
Rapunzel Kokosfett mild
1 EL
Rapunzel Atlantik Meersalz
180 g
Rapunzel Cristallino Rohrzucker
ca. 80 ml Eiswasser
Zubereitung
Mehl und Salz in einer Küchenmaschine gut vermengen. Das Kokosfett in Würfel schneiden, dazugeben und weitermixen. Der Teig ist noch sehr bröselig. Langsam das eiskalte Wasser dazugeben, bis der Teig zusammenhält, dann eine Kugel formen. Der Teig kann sofort verarbeitet werden oder für später im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um den Teig weiter zu verarbeiten, muss er weich genug sein, um ihn ausrollen zu können. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche auf ca. 1 cm ausrollen und beliebig verwenden, zum Beispiel für Pies, Tartes oder ähnliches. Bevor er in den Ofen geht, den Teig mit etwas Olivenöl bestreichen. Im Ofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen.
Veganer Mürbeteig für Tartes und Pies - süß oder würzig
verwendete Rapunzel Produkte
Kokosfett mild HAND IN HAND
Kokosmehl
Meersalz, Atlantik
Cristallino Rohrzucker HAND IN HAND
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