Alkoholfreie Piña Colada mit karamellisierten Kokos-Chips
Justina und Livi
10 Min.
Für 2 Portionen
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 10 Min.
Zutaten
Portionen
Für die Kokos-Chips:
- 1 TL Rapunzel Kokosöl nativ
- 50 g Rapunzel Kokos-Chips
- 1 EL Kokosblütenzucker
Für den Piña Colada:
- 200 ml Rapunzel Kokosmilch, fester Anteil
- 150 ml Ananassaft
- 2 EL Mandelmus weiß, aus Europa oder 2 EL Sahne
- Eiswürfel
- 2 Ananas Scheiben, gewürfelt
Zubereitung
Die Kokos-Chips mit dem Kokosöl und dem Kokosblütenzucker in der Pfanne kurz rösten, bis die Chips schön goldbraun sind. In einer Schüssel beiseite stellen und abkühlen lassen.
Die Kokosmilch mit dem Ananassaft und dem Mandelmus in einem Mixer oder einem verschließbaren Glas gut mischen.
In die Gläser mit Eiswürfel geben, die Chips darüber streuen und mit Ananas garnieren.
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