Brioches suisses
Stina Spiegelberg
30 Min.
für eine Portion
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 10 Min.
Zutaten
Portionen
- 200 g Sojajoghurt
- 50 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker
- 2 EL (50g) Rapunzel Mandelmus weiß
- 2 EL Rapunzel Pudding-Pulver Vanille
- 1 Msp. Kurkuma (optional)
- 320 g Bio-Blätterteig
- 50 g Rapunzel Schokotropfen Zartbitter
Zubereitung
In einer kleinen Schüssel Sojajoghurt, Zucker, Mandelmus, Puddingpulver und Kurkuma mischen.
Den Blätterteig auf Backpapier ausrollen. Über die lange Hälfte mit der Joghurt-Mischung bestreichen. Den Teig in ca. 4 cm breite Querstreifen schneiden, mit Schokotropfen bestreuen. Die Streifen zusammenklappen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Die Brioches aus dem Ofen holen und bei Bedarf auseinanderschneiden. Gekühlt gelagert halten sie sich etwa zwei Tage frisch.
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