Snacks

Karamellisierter Buchweizen mit Vanille

BerlinKitchen

35 Min.

für eine Portion

Info

Vorbereitungszeit 15 Min.

Zutaten

Portionen

120 g Rapunzel Buchweizen
1 EL Rapunzel Allgäu Ghee
3 EL Rapunzel Kokosblütenzucker
1 Prise* Rapunzel Bourbon Vanille
1 Prise* Rapunzel Meersalz

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Backofen auf 210 °C vorheizen. Buchweizen in eine Pfanne geben und mit Ghee, Kokosblütenzucker, Vanillepulver und Salz mischen. Alles für ca. 2 Minuten auf mittlerer Stufe anrösten. Anschließend die mit Zucker überzogenen Buchweizenkörner auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und für ca. 12 - 17 Minuten im Ofen rösten. Regelmäßig kontrollieren, damit nichts anbrennt. Buchweizen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Bedarf über Eis, Pudding oder jegliche Desserts geben.