Nussecken nach Lillys Art
60 Min.
Für 15 Stück:
Info
- Vorbereitungszeit 30 Min.
- Backzeit 30 Min.
Zutaten
Portionen
für den Teig
- 150 g Weizenmehl 1050
- 65 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
- 1 Ei
- 65 g Pflanzenmargarine
- Zitronenschale abgerieben
- Brat- & Backöl
- 3 EL Aprikose Fruchtaufstrich
für den Belag
- 100 g Butter
- 100 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
- 2 EL Rum oder Cognac
- 2 EL Wasser
- 100 g Haselnüsse geröstet, gemahlen
- 100 g Rapunzel Haselnüsse gehackt
zum Verzieren
- 50 g Rapunzel Zartbitter Kuvertüre
Zubereitung
Die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten, auf ein eingefettetes Backblech dünn ausrollen und mit Aprikosenaufstrich bestreichen.
Butter zerlassen, Rapadura Vollrohrzucker einrühren, Rum mit Wasser gemischt unterrühren und kurz aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen, gemahlene und gehackte Haselnüsse untermischen und die Masse auf den Teig streichen.
Bei 180 °C 20-30 Min. backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Ecken kurz eintauchen.
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