Dessert

Cashew Panna Cotta

Name: Cashew Panna Cotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Portionen:
Ingredients: 100 g Rapunzel Cashewmus; ½ TL Rapunzel Bourbon Vanille; 4 EL Rapunzel Kokosblütenzucker; 1 Prise Rapunzel Meersalz; 350 ml Hafermilch/Mandelmilch oder Wasser; 2 - 4 Msp. Rapunzel Agar Agar (siehe Anmerkung)

Christopher Hinze

20 Min.

Für 4 Portionen:

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 20 Min.
Kühlzeit 60 Min.

Zutaten

Portionen

100 g Cashewmus HIH
1 TL Vanillepulver Bourbon HIH
4 EL Rapunzel Kokosblütenzucker
1 Prise* Meersalz, Atlantik
350 ml Hafermilch/Mandelmilch oder Wasser
2–4 Agar Agar Pulver

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Mixer geben und auf hoher Stufe kurz glatt mixen. Anschließend die Masse in einem Topf unter Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen.

Portionieren und abgedeckt im Kühlschrank erkalten lassen.

Hinweis: Die Gelierkraft vom Agar Agar kann variieren – daher vor dem Gebrauch eine Gelierprobe machen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Tipp: Dazu passt ein tolles Frucht-Topping, beispielsweise aus Brombeeren oder Heidelbeeren. Auch Mango oder Banane bieten sich an.