Gebäck

Schoko-Muffins mit Feige

Name: Schoko-Muffins mit Feige
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl nach Wahl; 50 g Rapunzel Carob- oder Kakaopulver; 1 Pr. Rapunzel Salz; 2 TL Backpulver; 130 ml Rapunzel Brat- & Backöl; 300 ml Pflanzenmilch; 150 g Rapunzel Berg-Feigen, gehackt; 50 g Rapunzel Walnusskernstückchen; 100 g Rapunzel Zartbitterkuvertüre, gehackt; 3 Feigen, in Scheiben geschnitten

Justina Wilhelm

40 Min.

12 Stück

Info

Vorbereitungszeit 15 Min.
Backzeit 25 Min.

Zutaten

Portionen

250 g Mehl nach Wahl
50 g Rapunzel Carob- oder Kakaopulver
1 Prise* Rapunzel Salz
2 TL Backpulver
130 g Rapunzel Brat- & Backöl
300 g Pflanzenmilch
150 g Rapunzel Berg-Feigen, gehackt
50 g Rapunzel Walnusskernstückchen
100 g Rapunzel Zartbitterkuvertüre, gehackt

Für die Deko:

3 Feigen, in Scheiben geschnitten

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Mehl, Carobpulver, Salz und Backpulver mischen. Öl und Pflanzenmilch dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Danach Feigen, Walnüsse und Zartbitter-Kuvertüre unterheben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und für die Optik eine dünne Scheibe Feige obendrauf legen.
Bei 180° C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Min. backen.