Weiße Mandel-Amaranth-Knusperlis mit Tonka
20 Min.
Für ca. 30 Stück:
Info
- Vorbereitungszeit 20 Min.
Zutaten
Portionen
- 100 g Weisse Kuvertüre
- 40–45 g Vollmilch Schokolade mit ganzen Mandeln
- 35 g Rapunzel Kokosmus
- 1 Tonka-Bohne, gemahlen
- 1 Vanillepulver Bourbon
- 100 g Rapunzel Mandelstiftchen
- 25–30 g 30 g Rapunzel Alpen-Amaranth gepufft
Zubereitung
Weiße und Vollmilchschokolade mit Kokosmus in einem Wasserbad schmelzen. Anschließend Tonka-Bohne und Vanillepulver unterrühren. Mandelstiftchen und Alpen-Amaranth hinzufügen. Gleichmäßig verrühren. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und kühlen sowie trocknen lassen. Die Mandel-Amaranth-Knusperlis müssen nicht gebacken werden. Aufbewahrung im Kühlschrank ist ideal.
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