Basmati Reispuffer
45 Min.
für eine Portion
Info
- Vorbereitungszeit 45 Min.
Zutaten
Portionen
- 200 g Himalaya Basmati Reis weiß
- 2 Eier, getrennt + 1 Eigelb
- 100 g Karotten, geraspelt
- 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 rote Chili, in feine Ringe geschnitten
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 3 EL Petersilie, gehackt
- Kräutersalz mit 15% Kräutern und Gemüse
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Rapunzel Brat- und Brat- & Backöl
Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. Eigelb zusammen mit Karotten, Lauchzwiebel, Chili, Knoblauch und Petersilie unter den Reis mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Reis-Gemüsemischung heben.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel 4 Portionen von der Reismasse hineingeben. Leicht flach drücken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten. Auf einer Küchenrolle abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Insgesamt 16 Puffer braten. Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: Dazu passt hervorragend ein frischer Salat!
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