Boulgour mit getrockneten Aprikosen

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30 min

vegan

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Zutaten

Für 2 Portionen:

1 Zwiebel, gewürfelt
4 TL Rapunzel Sesamöl nativ
200 g Rapunzel Boulgour
0,5 l Rapunzel Klare Suppe
150 g Rapunzel getrocknete Aprikosen
50 g Rapunzel Mandelblättchen
Rapunzel Meersalz
2 EL Petersilie, feingehackt
Pfeffer, frisch gemahlen
Ingwer, frisch gerieben
1/2 TL Kurkuma, frisch gemahlen
Tipp: Gedünstetes Gemüse nach Belieben

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Zubereitung

Gewürfelte Zwiebeln in Sesamöl leicht andünsten. Boulgour zugeben, etwas anrösten und mit klarer Suppe ablöschen.

Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze ca. 10-15 Minuten garen lassen.

Aprikosen in grobe Streifen schneiden und mit den Mandelblättchen unter den Boulgour rühren. Noch einmal ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Boulgour mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Ingwer und Kurkuma abschmecken.

Tipp: Dazu gedünstetes Gemüse nach Belieben reichen.

Zutaten

Für 2 Portionen:

1 Zwiebel, gewürfelt
4 TL Rapunzel Sesamöl nativ
200 g Rapunzel Boulgour
0,5 l Rapunzel Klare Suppe
150 g Rapunzel getrocknete Aprikosen
50 g Rapunzel Mandelblättchen
Rapunzel Meersalz
2 EL Petersilie, feingehackt
Pfeffer, frisch gemahlen
Ingwer, frisch gerieben
1/2 TL Kurkuma, frisch gemahlen
Tipp: Gedünstetes Gemüse nach Belieben

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verwendete Rapunzel Produkte

Boulgour

Aprikosen ganz süß, entsteint, Projekt, demeter

Mandelblättchen

Klare Suppe, mit Bio-Hefe

Meersalz jodiert

Sesamöl nativ