Bulgur mit getrockneten Aprikosen

Zutaten

Für 2 Portionen:

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 4 TL Rapunzel Sesamöl nativ
• 200 g Rapunzel Bulgur
• 0,5 l Rapunzel Klare Suppe
• 150 g Rapunzel getrocknete Aprikosen
• 50 g Rapunzel Mandelblättchen
• Rapunzel Meersalz
• 2 EL Petersilie, feingehackt
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Ingwer, frisch gerieben
• 1/2 TL Kurkuma, frisch gemahlen
  
  
• Tipp: Gedünstetes Gemüse nach Belieben

Zubereitung

Gewürfelte Zwiebeln in Sesamöl leicht andünsten. Bulgur zugeben, etwas anrösten und mit klarer Suppe ablöschen.

Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze ca. 10-15 Minuten garen lassen.

Aprikosen in grobe Streifen schneiden und mit den Mandelblättchen unter den Bulgur rühren. Noch einmal ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Bulgur mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Ingwer und Kurkuma abschmecken.

Tipp: Dazu gedünstetes Gemüse nach Belieben reichen.