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Bulgursalat mit getrockneten Tomaten und frischen Kräutern
Bulgursalat mit getrockneten Tomaten und frischen Kräutern
20 min
1 h
vegan
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Wilhelm Studio
Zutaten
Für 4 Portionen:
160 g
Rapunzel Bulgur
50 g
Rapunzel Kürbiskerne
50 g
Rapunzel Mandelstiftchen
oder
Rapunzel Mandelblättchen
100 g
Rapunzel getrocknete Tomaten
2 EL
Rapunzel Kapern in Lake
2 große Hände voll Gartenkräuter (Minze, Basilikum, Spitzwegerich, Löwenzahn, Majoran …)
½ TL
Rapunzel Meersalz
4 EL
Rapunzel natives Olivenöl
Saft von einer Zitrone
Zubereitung
Den Bulgur nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Kürbiskerne und Mandelstifte darauf verteilen. Anschließend für ca. 10-15 Minuten bei 130 °C rösten. Anschließend abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in kleine Streifen schneiden – wenn gewünscht ein paar ganz lassen. Die Kräuter hacken. Den Bulgur mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Anschließend servieren und genießen.
Bulgursalat mit getrockneten Tomaten und frischen Kräutern
verwendete Rapunzel Produkte
Bulgur
Tomaten getrocknet in Olivenöl, mild-würzig
Kürbiskerne geröstet
Mandelblättchen
Kapern in Lake
Meersalz, Atlantik
Olivenöl Kreta, nativ extra
Mandelstiftchen
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