Bunter Gemüse-Reissalat

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20 min

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Zutaten

für 2 Personen

100 g Rapunzel Basmati Reis, weiß
100 g Zuckerschoten
Rapunzel Meersalz
½ Bund Radieschen
1 Avocado
1 gelbe Paprikaschote

für das Dressing

2 EL Rapunzel Balsamico Bianco
1 TL mittelscharfer Senf
2-3 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
1-2 EL Schnittlauch, gehackt
frisch gemahlener Pfeffer
½ TL Rapunzel Ahornsirup

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Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Zuckerschoten, waschen, schräg halbieren, ca. drei Minuten in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen.

Radieschen putzen und halbieren. Avocado Fruchtfleisch würfeln. Paprikaschote halbieren, waschen und in Würfel schneiden.

Für das Dressing:
Essig, Senf, Öl und Schnittlauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.

Reis mit dem Gemüse und mit dem Dressing vermischen, kurz durchziehen lassen und servieren.

Zutaten

für 2 Personen

100 g Rapunzel Basmati Reis, weiß
100 g Zuckerschoten
Rapunzel Meersalz
½ Bund Radieschen
1 Avocado
1 gelbe Paprikaschote

für das Dressing

2 EL Rapunzel Balsamico Bianco
1 TL mittelscharfer Senf
2-3 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
1-2 EL Schnittlauch, gehackt
frisch gemahlener Pfeffer
½ TL Rapunzel Ahornsirup

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verwendete Rapunzel Produkte

Himalaya Basmati Reis weiß

Meersalz, Atlantik

Condimento Bianco

Olivenöl fruchtig, nativ extra

Ahornsirup Grad A