Salate

Bunter Gemüse-Reissalat

20 Min.

für eine Portion

Info

Vorbereitungszeit 20 Min.

Zutaten

Portionen

100 g Himalaya Basmati Reis weiß
100 g Zuckerschoten
Meersalz, Atlantik
1 Bund Radieschen
1 Avocado
1 gelbe Paprikaschote

für das Dressing

2 EL Condimento Bianco
1 TL mittelscharfer Senf
2–3 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
1–2 EL 2 EL Schnittlauch, gehackt
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Ahornsirup Grad A mild

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Zuckerschoten, waschen, schräg halbieren, ca. drei Minuten in kochendem Salzwasser garen und abtropfen lassen.

Radieschen putzen und halbieren. Avocado Fruchtfleisch würfeln. Paprikaschote halbieren, waschen und in Würfel schneiden.

Für das Dressing:
Essig, Senf, Öl und Schnittlauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken.

Reis mit dem Gemüse und mit dem Dressing vermischen, kurz durchziehen lassen und servieren.