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Chana Dal

Zubereitung


Das Kokosöl in einem Topf heiß werden lassen und die Zwiebel darin glasig schwitzen. Dann den Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer, Chilipulver, Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz mit anschwitzen (Achtung, dass die Gewürze nicht anbrennen!). Jetzt die rohen Kichererbsen dazu, einmal unterrühren und mit der Kokosmilch und den Pizzatomaten auffüllen. Das ganze zum Kochen bringen und für ca.45 min köcheln lassen bis die Kichererbsen fast weich sind.

Das restliche Gemüse, Mangopüree und Zitronensaft dazugeben und nochmals aufkochen. Nun noch mit etwas Salz und gegebenenfalls den anderen Gewürzen abschmecken und mit gehacktem Koriander servieren.

Tipp: Dazu passt am besten Reis.

verwendete Rapunzel Produkte


705135 Chana Dal, Kichererbsen halb, geschält
1906210 Kokosmilch
1300650 Pizzatomaten
1006055 Kokosöl nativ HAND IN HAND
1006205 Allgäu Ghee
406185 Himalaya Basmati Reis weiß
1200135 Meersalz, Atlantik
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