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Cremige Erbsensuppe

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Einweichzeit: 60 Min.
Zubereitungszeit: 70 Min.

Zutaten

für 2 Personen

ca. 100 g Rapunzel Grüne Erbsen, halb,geschält
½ Zwiebel, gewürfelt
Öl
Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer
ca. 50 ml Sahne
1 Msp. Macis (Muskatblüte)

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Einweichzeit: 60 Min.
Zubereitungszeit: 70 Min.

Zubereitung

Die Erbsen in reichlich kaltem Wasser mindestens 1 Stunde einweichen und danach unter fließendem Wasser abwaschen.

Mit etwa 2 Tassen Wasser 45-60 Minuten bei geringer Temperatur garen. Erst nach dem Kochen salzen.

Die gegarten Erbsen pürieren. Zwiebel in Öl dünsten und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Macis und Sahne abschmecken.

Zutaten

für 2 Personen

ca. 100 g Rapunzel Grüne Erbsen, halb,geschält
½ Zwiebel, gewürfelt
Öl
Rapunzel Meersalz jodiert
Pfeffer
ca. 50 ml Sahne
1 Msp. Macis (Muskatblüte)

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Einweichzeit: 60 Min.
Zubereitungszeit: 70 Min.

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