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Emmer Spaghetti mit Lupinen-Bolognese

Zubereitung


Zucchini und Paprika würfen. Zwiebel in Halbringe schneiden. Knoblauch in feine Würfel schneiden. In einem Topf Öl erhitzen und darin Zucchini und Paprika 2 Minuten kräftig anbraten. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und ein paar Minuten lang weiter braten. Tomatenmark, klare Suppe, Tomaten und Lupinenschrot in den Topf geben, aufkochen lassen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend Datteln hacken und unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver würzen und abschmecken. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen lassen.

Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. Basilikum hacken und unter die Lupinen-Bolognese heben. Nudeln auf den Teller portionieren und Sauce darauf verteilen.

verwendete Rapunzel Produkte


701000 Lupinenschrot
304340 Datteln Deglet Nour, entsteint, HAND IN HAND
500300 Emmer-Spaghetti Semola
1300575 Tomaten geschält und geviertelt in der Dose
1002730 Brat- und Backöl
1300030 Tomatenmark Mediterran in der Tube
1200540 Klare Suppe, mit Bio-Hefe
1200135 Meersalz, Atlantik
1200695 Klare Suppe, ohne Hefe
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