Erdnuss-Aufstrich

Details

15 min

vegan

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Christopher Hinze

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Rapunzel Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)oder einweichte und nach Packungsangabe gekochte Rapunzel Kichererbsen
4 Knoblauchzehen, gepresst
oder klein geschnitten
4 EL Rapunzel natives Olivenöl extra
1-2 TL scharfes Curry-Pulver
½ TL Kurkuma, gemahlen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
3 EL Zitronensaft
3 EL Rapunzel Erdnussmus
2 EL Rapunzel Sesam, geröstet
Rapunzel Meersalz
Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
3-4 Stängel Petersilie

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15 min

vegan

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Christopher Hinze

Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Knoblauch und etwas Wasser pürieren.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze darin 1-2 Minuten unter Rühren bei milder Hitze rösten. Gewürze, übriges Öl, Zitronensaft, Rapunzel Erdnussmus und Rapunzel Sesam, geröstet mit zur Kichererbsen-Masse geben, gut untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und über die Creme geben.

Passt wunderbar zu Fladenbrot oder frischem Bauernbrot.

Zutaten

für 4 Personen

1 Dose Rapunzel Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)oder einweichte und nach Packungsangabe gekochte Rapunzel Kichererbsen
4 Knoblauchzehen, gepresst
oder klein geschnitten
4 EL Rapunzel natives Olivenöl extra
1-2 TL scharfes Curry-Pulver
½ TL Kurkuma, gemahlen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
3 EL Zitronensaft
3 EL Rapunzel Erdnussmus
2 EL Rapunzel Sesam, geröstet
Rapunzel Meersalz
Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
3-4 Stängel Petersilie

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Christopher Hinze

verwendete Rapunzel Produkte

Kichererbsen in der Dose

Kichererbsen

Erdnussmus fein

Sesam ungeschält HAND IN HAND, demeter

Olivenöl fruchtig, nativ extra

Meersalz, Atlantik