Salate

Frische Feigen Salat mit gerösteten Pinienkernen und Omega-Öl

Seraphine Wilhelm

10 Min.

für eine Portion

Vegan

Info

Vorbereitungszeit 10 Min.

Zutaten

Portionen

200 g gemischte Salatblätter
6 frische Feigen, je längs in 8 Stücke geschnitten
30 g Rapunzel Pinienkerne
3 EL Rapunzel Öl Chia Omega Power
2 EL Rapunzel Rotweinessig
1 Prise* Rapunzel Meersalz jodiert
1 Prise* Pfeffer

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Salat waschen und trocknen lassen.

In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne auf niedriger Temperatur leicht anrösten bis sie goldbraun sind.

Für das Salatdressing das Chia Omega Power-Öl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die gewaschenen Salatblätter und die aufgeschnittenen Feigen auf kleine Teller oder Schüsseln verteilen und mit Pinienkernen bestreuen. Zuletzt das Salatdressing über den Salat träufeln.