Gebratene Kohlkeile mit Sesam-Morgenland-Dressing

Details

55 min

vegan

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BerlinKitchen

Zutaten

vegetarisches >>Steak<< für 4 Personen

1 Kohl, Sorte je nach saisonaler Verfügbarkeit, in 2,5 cm dicke runde Scheiben geschnitten
3 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
1 1/2 EL Rapunzel Sesam ungeschält
½ TL Rapunzel Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern & Gemüse
Prise Chili-Flocken

Für das Dressing:

3 EL Rapunzel Hefeflocken
60 ml Wasser
1 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
½ EL Weißweinessig Rapunzel Condimento Bianco
1 EL Miso Paste
1 EL Rapunzel Tahin (Sesammus)
oder Rapunzel Cashewmus
1/4 TL Rapunzel Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern & Gemüse
¼ TL Prise Rapunzel Meersalz jodiert

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55 min

vegan

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BerlinKitchen

Gebratene Kohlkeile mit Sesam-Morgenland-Dressing

Zubereitung

Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

Das Backblech mit 1 EL Olivenöl einfetten. Die Kohlkeile auf das Backblech verteilen und Olivenöl, Kräutersalz, Chiliflocken und Sesam darüber geben. Im Ofen ca. 30 Minuten lang backen bis der Kohl goldbraun und zart ist. Alle Zutaten für das Dressing in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab mixen (oder mit einem kleinen Schneebesen). Die gebackenen Kohlkeile mit dem Dressing beträufeln und servieren.