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Gefüllte Paprika mit Champignons
Details
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2 Paprika rot
Rapunzel Olivenöl nativ extra
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Rapunzel Pinienkerne
12 Champignons braun
2 Zehen Knoblauch
Petersilie, gehackt
½ Limette, Saft
1 EL
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Rapunzel Meersalz, Atlantik
frisch gemahlener Pfeffer
Diese Rapunzel Produkte
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Details
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Gefüllte Paprika mit Champignons
Zubereitung
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Paprika halbieren. Die Paprikahälften auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und 10 Minuten backen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten bis sie goldbraun sind. Champignons klein schneiden, den Knoblauch zerdrücken und die Petersilie hacken.
Champignons in etwas Olivenöl, dem Knoblauch sowie Salz und Pfeffer sautieren bis sie weich sind. Dann mit den Pinienkernen, dem Limettensaft und Tahin mischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Dazu passt wunderbar ein frischer Rucola-Salat!
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Gefüllte Paprika mit Champignons
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Gefüllte Paprika mit Champignons
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Pinienkerne
Olivenöl fruchtig, nativ extra
Meersalz, Atlantik
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Olivenöl - Innbegriff mediterraner Esskultur
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Warenkunde: Tahin
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Warenkunde: Nussmuse
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