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Gelber Tomaten Salat mit Melone und frischer Minze

Zubereitung


In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne auf niedriger Temperatur leicht anrösten bis sie goldbraun sind.

Die Tomaten, Melone und Zwiebeln in einer Salatschüssel vermischen. Die Minze und Pinienkerne hinzugeben und das Kräutersalz drüber streuen.

Zuletzt das Essig und Öl über den Salat träufeln.


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