Gemüse-Amaranth-Auflauf

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45 min

20 min

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Zutaten

Für 4 Portionen:

250 g Rapunzel Amaranth
625 ml Rapunzel Klare Suppe
2 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
1 Zwiebel
2 Stangen Lauch
100 g Pilze
1 Glas Rapunzel Tomaten getrocknet in Olivenöl
200 g Käse
Rapunzel Kräutersalz
Pfeffer, Majoran, Muskat

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Zubereitung

Amaranth mit Klare Suppe zum Kochen bringen, ca. 30 Minuten köcheln und danach 5 Minuten quellen lassen.

Gehackte Zwiebel, klein geschnittener Lauch und in Scheiben geschnittene Pilze in Olivenöl andünsten. Mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Amaranth, das gedünstete Gemüse, klein geschnittene Tomaten und geriebenen Käse darin schichten. Als oberste Schicht Amaranth verwenden.

Im Backofen bei 200 ºC ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

Für 4 Portionen:

250 g Rapunzel Amaranth
625 ml Rapunzel Klare Suppe
2 EL Rapunzel Olivenöl nativ extra
1 Zwiebel
2 Stangen Lauch
100 g Pilze
1 Glas Rapunzel Tomaten getrocknet in Olivenöl
200 g Käse
Rapunzel Kräutersalz
Pfeffer, Majoran, Muskat

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verwendete Rapunzel Produkte

Amaranth-Samen

Klare Suppe, mit Bio-Hefe

Olivenöl fruchtig, nativ extra

Tomaten getrocknet in Olivenöl, aromatisch-würzig

Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern und Gemüse