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Gemüsepfanne mit Erdnusssauce

Zubereitung


Für die Gemüsepfanne:
Das Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln, Champignons, Staudensellerie, Paprika und die geschälten Karotten in sehr dünne Scheiben schneiden. Von den Zuckerschoten die Enden abnkipsen und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Den Wok oder eine hochwandige Pfanne mit dem Rapunzel Palmo Brattfett auspinseln und erhitzen. Das Gemüse darin portionsweise unter ständigem Rühren je etwa 4 Minuten anbraten, herausnehmen.

Für die Erdnusssauce:
Die fein gehackte Schalotte in Palmo Bratfett andünsten, Erdnussmus Crunchy dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer und die Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Das Gemüse zur Sauce dazugeben, alles bei starker Hitze kurz kochen lassen und mit Reis angerichtet servieren.

verwendete Rapunzel Produkte


1007345 Palmo Brat- und Frittierfett, HAND IN HAND
1000450 Sesamöl nativ
1200640 Gemüse-Brühwürfel Original, mit Bio-Hefe
1300090 Tomatenmark 28% Tr.M. in der Tube
110300 Erdnussmus Crunchy mit Salz
1200335 Meersalz jodiert
406271 Himalaya Basmati Reis natur
406185 Himalaya Basmati Reis weiß
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