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FAQ
alle Rezepte
Hauptgerichte
Gerösteter Rosenkohl mit Quinoa und Cranberries
Gerösteter Rosenkohl mit Quinoa und Cranberries
15 min
35 min
vegan
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Wilhelm Studio
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g
Rapunzel Quinoa weiß
500 g Rosenkohl, geschält und halbiert
2 rote Zwiebeln, geschält und in Schnitze geschnitten
2 EL
Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
1 ½ EL
Rapunzel Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Rustico)
2 TL
Rapunzel Kokosblütensirup
oder
Rapunzel Ahornsirup Grad A
50 g
Rapunzel Pekannüsse
50 g
Rapunzel Cranberries
Für das Tahin-Dressing:
6 EL
Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra
2 EL frisch gepressten Zitronensaft
1 EL
Rapunzel Tahin (Sesammus)
1 TL Zwergenwiese feiner Senf
1 EL
Rapunzel Kokosblütensirup
zum Abschmecken:
Rapunzel Meersalz, Atlantik
Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Quinoa nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen.
Rosenkohl und Zwiebelschnitze in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Balsamico, Kokosblütensirup vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten auf dem Backblech verteilen und für ca. 35 Minuten backen bis der Rosenkohl durch ist, zwischendurch alles gut durchmischen.
Pekanüsse für die letzten 5-10 Minuten mit in den Ofen geben. Dressing mit Olivenöl, Zitronensaft, Tahin, Senf, Kokosblütensirup, Salz und Pfeffer anmachen.
Rosenkohl mit Quinoa, Cranberries und Dressing in einer Schüssel mischen - warm oder kalt als Salat genießen.
Gerösteter Rosenkohl mit Quinoa und Cranberries
verwendete Rapunzel Produkte
Quinoa weiß
Pekannüsse Hälften HAND IN HAND
Cranberries, ganze Beeren
Olivenöl fruchtig, nativ extra
Kokosblütensirup
Tahin (Sesammus)
Ahornsirup Grad A mild
Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Rustico
Meersalz, Atlantik
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