Griechischer Salat mit Kidney Bohnen

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20 min

8-10 h

1 h

vegan

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Zutaten

Für 3-4 Portionen:

250 g Rapunzel Kidney Bohnen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Tasse frisch gezogene Rapunzel bioSnacky Mungbohnen
10 Rapunzel grüne Oliven
6 Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
3-4 EL Rapunzel Olivenöl Kreta
2 EL Limettensaft
1 EL mittelscharfer Senf
Rapunzel Meersalz Atlantik

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20 min

8-10 h

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Zubereitung

Bohnen über Nacht einweichen, das Einweichwasser abgießen und mit frischem Wasser ca. 1 Stunde kochen. Bohnen mit kaltem Wasser abspülen und zusammen mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Bohnensprossen, Oliven und Radieschen in eine Schüssel geben.

Olivenöl mit Limettensaft mischen. Senf und Meersalz hinzugeben und gut verrühren. Dressing über den Salat geben und mit Brot servieren.

Zutaten

Für 3-4 Portionen:

250 g Rapunzel Kidney Bohnen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Tasse frisch gezogene Rapunzel bioSnacky Mungbohnen
10 Rapunzel grüne Oliven
6 Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
3-4 EL Rapunzel Olivenöl Kreta
2 EL Limettensaft
1 EL mittelscharfer Senf
Rapunzel Meersalz Atlantik

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20 min

8-10 h

1 h

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verwendete Rapunzel Produkte

Kidney Bohnen rot

Oliven Amphissa grün, ohne Stein in Lake

Mungbohne bioSnacky

Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra

Meersalz, Atlantik