Grillkartoffeln mit BBQ-Tofu
Info
- Vorbereitungszeit 40 Min.
Zutaten
Portionen
- 8 mittlere Kartoffeln
- Olivenöl fruchtig, nativ extra
- Gomasio, Sesam und Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Naturtofu
- 4 EL Olivenöl fruchtig, nativ extra
- 70 g Tomatenmark, einfach konzentriert, 22% Tr.M.
- 3 EL Rapunzel Condimento Bianco
- 2 TL Knoblauch, gehackt
- 1 TL Crema di Peperoncino, Chili-Würzpaste extra scharf
- 5 EL Sojasauce
- 10 g Ingwer
- 2 EL Rapunzel Kokosblütenzucker
- Pfeffer
- 1 TL Meersalz jodiert
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- Meersalz jodiert
- Pfeffer
- 2 EL Rapunzel Citrolive
- 4 Tomaten getrocknet in Olivenöl, aromatisch-würzig oder 2 frische Tomaten
Zubereitung
Gomasio-Grillkartoffeln:
Kartoffeln in Wasser gar kochen. In Hälften schneiden und mit Olivenöl bestreichen. Auf jeder Seite ca. 5 Min. grillen – alternativ Grillpfanne. Mit Gomasio je nach eigenem Geschmack bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
BBQ-Tofu: Tofu quer halbieren oder in Scheiben schneiden. Für die Marinade alle Zutaten im Mixer pürieren. Tofu 30 Minuten in Marinade einlegen. Tofu auf jeder Seite 4 Min. grillen. Vom Grill nehmen, mit der Marinade einstreichen und erneut auf jeder Seite 1 Min. grillen – alternativ Grillpfanne.
Avocado-Tomaten-Creme:
Avocado mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Citrolive im Mixer pürieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, fein hacken und unter die Creme heben.
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