Kaffee Chili sin Carne
Justina und Livi
30 Min.
Für 4-5 Portionen
Vegan
Info
- Vorbereitungszeit 30 Min.
Zutaten
Portionen
- 150 g Rapunzel Soja-Schnetzel fein
- 1 EL Rapunzel Gemüsesuppe, mit Bio-Hefe
- 100 ml kochendes Wasser
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 rote große Zwiebel, gewürfelt
- 5 EL Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
- 1 Paprika rot oder gelb, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprika Pulver
- 1 TL Oregano
- 1 Handvoll Petersilie od. Schnittlauch, gehackt
- 1 TL Rapunzel Meersalz, Atlantik
- 1 TL Cristallino Rohrzucker
- 1 Dose Rote Kidney Bohnen in der Dose
- 100 g Zuckermais in der Dose
- 400 g Rapunzel Passata od. Tomaten geschält und geviertelt
- 100 g Tomatenmark, zweifach konzentriert, 28% Tr.M. in der Tube
- 150 ml Rapunzel Heldenkaffee Espresso, gemahlen
- 250 g vegane Creme Fraîche
Zum Servieren:
- Tacos od. Baguette
Zubereitung
Das Soja-Schnetzel mit der Gemüsesuppe und kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten quellen lassen. Knoblauch und Zwiebel mit dem Öl kurz scharf anbraten, die Paprika dazu geben. Weitere 2-3 Minuten anbraten.
Das Sojafleisch, alle Gewürze, Kräuter, Salz und Zucker dazu geben und kurz verrühren.
Bohnen, Mais und Tomaten, Tomatenmark und den Kaffee unterrühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit der Creme Fraîche und Petersilie servieren und Tacos oder Baguette genießen.
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